Cómo mantener una buena nutrición

Comer bien es esencial para mantenerse saludable y envejecer bien. Descubrirá los principios básicos de nutrición, las necesidades nutricionales básicas.

Nutrición sana

Comer bien: los principios fundamentales de una buena nutrición.

Comer bien es esencial para mantenerse saludable y envejecer bien. Descubrirá los principios básicos de nutrición, las necesidades nutricionales básicas, cómo nuestros cuerpos asimilan los alimentos, los beneficios de una buena nutrición, cómo comer bien en la práctica, cómo se realiza una consulta con un nutricionista y finalmente, cómo hacer ejercicio en esta área.

¿Cómo comer bien?

La gran mayoría de los especialistas en alimentos, ya sea del medio oficial o no, están de acuerdo en un cierto número de principios que pueden servir como guías, aquí están:

Una dieta equilibrada: es aconsejable elegir los alimentos de los diferentes grupos de alimentos: verduras y frutas (la mitad del plato), productos de cereales (una cuarta parte del plato), carnes y alternativas (l ‘otro trimestre), a lo que agregaremos una contribución de calcio, al consumir productos lácteos, por ejemplo. Por lo tanto, su comida contendrá: una buena dosis de carbohidratos, suficiente proteína y poca grasa.

Una dieta variada: para alcanzar el rango necesario de nutrientes y evitar deficiencias, es necesario no solo consumir alimentos diarios de cada grupo de alimentos, sino varios alimentos en cada grupo.

Comida fresca de buena calidad: se recomienda comida local fresca. Se deben evitar los productos refinados y las grasas hidrogenadas.

Coma una cantidad razonable: el sobrepeso promueve la aparición de muchas enfermedades y reduce en gran medida la esperanza de vida. Una dieta ligeramente baja en calorías (pero sin deficiencia de nutrientes) mantenida a largo plazo podría ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer y aumentar la longevidad. Además, esto limita la oxidación y evita el ensuciamiento. Un ejemplo de ajuste: reduzca sistemáticamente, en un cuarto o un tercio, las porciones de alimentos ricos en calorías (pasta y arroz, por ejemplo) y reemplácelos con un alimento nutritivo y bajo en calorías, como un vegetal.

Comida sabrosa: en primer lugar, es el sabor lo que determina nuestras elecciones de alimentos. Si tantas personas abandonan una dieta, es porque no les da placer. Sin embargo, el alto contenido de sal, azúcar y grasa de los alimentos procesados ​​parece ser cada vez más apreciado e incluso, entre los jóvenes, se está convirtiendo en la norma. Para contrarrestar la atracción de estos platos “desfavorecidos”, debe ofrecerse los alimentos saludables que apreciamos especialmente y prepararlos de una manera sabrosa, utilizando, en particular, hierbas, muchas de las cuales son buenas. fuente de nutrientes …

Coma conscientemente: al tomarse su tiempo y saborear cada bocado, la alimentación consciente es una técnica efectiva para aprender a redescubrir los sabores de los alimentos, al tiempo que reduce la proporción de alimentos absorbidos durante una comida.

Adoptar la crono-nutrición: la crono-nutrición consiste en comer de cierta manera dependiendo de los diferentes momentos del día. Por ejemplo, es aconsejable comer grasas por la mañana, densas al mediodía y ligeras por la noche. A largo plazo, esta técnica le permite recuperar su peso saludable y mejorar su salud.

Administre sus comidas: para una ingesta nutricional óptima y para evitar el aumento de peso, es esencial organizarse. De hecho, las comidas desequilibradas a menudo se deben a la improvisación, por eso se recomienda planificar la noche anterior al contenido del desayuno y cada mañana lo que consistirá en las comidas del día.

Tenga cuidado al cocinar: para mantener todos los beneficios de los alimentos, es mejor cocinar a bajas temperaturas por debajo de 100 ° C porque la alta temperatura distorsiona las propiedades de los alimentos. Debe limitar la parrilla, que contiene muchos radicales libres. También se debe evitar el microondas porque distorsiona la forma química de los alimentos.

Comer bien: necesidades nutricionales básicas

Las necesidades nutricionales básicas que debe conocer se pueden dividir en dos categorías que desarrollaremos a continuación: los macronutrientes (proteínas, lípidos, carbohidratos) que proporcionan energía, y los micronutrientes (vitaminas, oligoelementos, etc.), que son Esencial para la asimilación, transformación y uso adecuado de los macronutrientes.

Macronutrientes

Proteínas

Las proteínas son esenciales para una dieta equilibrada. Ayudan al buen funcionamiento de los órganos gracias a los aminoácidos que los componen: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina. Nuestras células necesitan estos ocho aminoácidos esenciales y la ausencia de uno solo de estos aminoácidos bloquea la síntesis de proteínas, esencial para la reconstrucción de nuestro ADN.

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